Petali di petto d’anatra affumicata
e ananas caramellato con Aspic di frutti di bosco

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Tortelli rossi al cuor di bufala
e ragù leggero di vitello

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Filetto di manzo ai 3 pepi della valle mangia con purea di sedano
rapa e salsa al porto

O

Cappone farcito alle castagne
accompagnati con patate duchesse
e trevisana stufata

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Bavarese al cioccolato bianco al profumo d’arancia
decorata con meringhe all’anice stellato e coulis di melograno

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Panettone Tradizionale con coppetta di Moscato dolce

Chf 60.-